做法与步骤

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      1.补益身体﹕桂圆富含葡萄糖、蔗糖及蛋白质,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生以补血,还可治疗心悸、心慌、失眠、健忘等症。
      2.安胎防癌﹕桂圆能增强记忆、消除疲劳,其丰富的铁和维生素B2则具有安胎的作用;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,经常食用,还可辅助防癌抗癌。

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    桂圆吃法
      桂圆营养丰富,肉质鲜嫩,既是水果,又是极好的补益良药。桂圆除鲜食外,大多加工成桂圆肉、糖水罐头、桂圆膏、速冻桂圆、桂圆干等,桂圆还可以用来作为菜肴或点心的原料。桂圆肉有生晒和熟晒两种加工方法。生晒的桂圆肉为琥珀色,味道好;熟晒的桂圆肉颜色发黑,质地不及生晒者佳。

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    食疗须知
      风虚火偏旺者,风寒感冒、消化不良者不宜食用。
      孕妇也不宜食龙眼,因为妇女怀孕后,大多数出现阴血偏虚,滋生内热的症状,常见有大便干结,小便短赤,舌苔干黄,口苦咽燥等现象,所以宜滋阴清热,凉血安胎。
      孕妇在进补时,一定要明白清热保胎的道理,切勿滥食桂圆。
      患有腹泻、胃胀腹泻、内热旺盛者,不宜食用。