做法与步骤

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    白头翁的功效与作用
      1.现代研究表明,白头翁的根含皂贰,主要为兰菇贰元、葡萄糖、鼠李糖及白头翁素等化学成分。具有抗阿米巴原虫、抗阴/道/滴虫、抗菌以及降压、减慢心律、增强心脏收缩、增进胃肠运动等多种药理作用;除去根的全草则有强心作用。
      2.在临床上,常与黄连、黄柏、秦皮等配伍应用,如白头翁汤,治疗湿热泻痢、热毒泻痢之发热、腹痛、下痢脓血、里急后重等证;与柴胡、黄琴、槟榔等同用,治疗温疟症;与艾叶、米醋合用为丸服,治疗冷劳泻痢及妇人产后带下;与甘草、阿胶、秦皮、黄连、黄柏皮等合用,治疗产后下利虚极;与黄连、石榴皮配伍应用,治疗小儿热毒下痢如鱼脑;以白头翁单味捣末调涂,治疗外痔肿痛;还可与当归尾、牡丹皮、半夏等同用,治疗凛痈延生、身发寒热等病症。现代有以白头翁制成水煎剂,用于治疗原虫性痢疾、细菌性痢疾及疮疖痈肿等,也都具有很好效果。

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    白头翁的食用方法
      白头翁汤:主治热毒痢疾,热入营分证。白头翁15克,黄柏12克,黄连6克,秦皮12克。上药4味,以水7升,煮取2升,去滓,温服1升,不愈再服1升。方中白头翁为君,以其归大肠与肝,味苦性寒,能入血分,清热解毒、凉血止痢。
      白头翁加甘草阿胶汤:主治产后热痢。白头翁15克,甘草、阿胶各6克,秦皮、黄连、黄柏各9克。上药6味,以水7升,煮取2升半,内胶令消尽,分温3服。方中白头翁清热解毒,凉血止痢。