做法与步骤

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    冰糖雪梨的功效与作用
      1.雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、
      2.雪梨有清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
      3.冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
      4.冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。
      5.冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。
      6.冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺。

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    冰糖雪梨的做法大全
    1. 雪梨川贝炖猪肺
      【原料】雪梨2个,猪肺250克,川贝10克,冰糖适量。
      【制作】将雪梨洗净,去皮和核,切小块。猪肺洗净切片。炒锅置火上,放水适量,放入川贝烧沸,再放入雪梨片、猪肺片,小火煨2小时,再加入冰糖炖熟即成。
      【用法】佐餐食用。
      【功效】益气养阴,清热补肺。适用于肺炎。
    2. 冰糖雪梨的做法一
      【原料】雪梨100克,枸杞少许,冰糖20克。
      【做法】
      1.把雪梨去皮,在上端用小刀或工具挖出小洞。
      2.用小勺挖去梨核。
      3.把冰糖塞入雪梨中间的小洞内,并放入枸杞点缀。
      4.把处理好的雪梨放到容器中,注入白开水,扣上小碗,上屉隔水蒸2小时即可。

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    3. 冰糖川贝雪梨炖猪肺
      【调料】盐、冰糖各适量
      【原料】川贝15克,雪梨2个,猪肺200克
      【做法】
      1.川贝洗净;雪梨去皮核,切块;猪肺洗净,挤去血沫,汆水。
      2.所有原料、调味料加适量的水,用文火煲1.5~2小时即可食用。
    4. 冰糖银耳炖雪梨
      【原料】冰糖100克,银耳1个,雪梨1个,莲子10克,小枣5颗。
      【做法】
      1.银耳用开水浸泡15分钟后去根、洗净,切成小块;莲子、小枣用开水浸泡2分钟。
      2.将银耳、雪梨、莲子、小枣、冰糖一起放入砂锅内,加水至八成满,小火炖15分钟即可。
    5. 雪梨冰糖杏仁
      【用料】雪梨1个,杏仁10克,冰糖25克。
      【做法】将雪梨削皮后切成数块,放入碗中,加杏仁及冰糖,置蒸锅隔水蒸1 小时即成。
      【用法】每日早晚食用 1 次。
      【功用】化痰、止咳、润肺。
      【说明】杏仁有祛痰、止咳、平喘、润肠之功。《千金方》有杏仁丸,《杨氏家藏方》有杏仁煎,都是中医治疗喘咳的常用处方。杏仁中的苦杏仁甙可分解成有毒的氢氰酸,请不要生吃,也不要一次大量食用,以防中毒。