枳壳的功效与作用及食用方法

枳壳的功效与作用
　　1．用于胸胁气滞，痞满胀痛。如脾胃气滞，脘腹胀满，嗳气恶心，常与川朴、木香等配用；若肝郁气滞，胁肋胀痛，嗳气纳少，多与香附、青皮等配用；若心肺气滞，胸膈痞满，多与桔梗、香附等配伍；若气滞血瘀，胸痹心痛，或腹中痞块，多配香附、川芎、红花、延胡索等同用。
　　2．用于食积不化，呃逆，湿热痢疾。治食积停滞，脘腹胀满，常配伍厚朴、白术、山楂等；治呃逆噫气，多配代赭石、旋覆花等同用；治湿热痢疾夹滞，里急后重，多配黄连、槟榔等同用。
　　3．用于气虚下陷之子宫脱垂、脱肛等。可单味煎服，或与柴胡、升麻等配用。现临床常用于治疗胃下垂，多与黄芪、当归、柴胡等同用。

枳壳的食用方法
1. 枳壳鸡蛋汤
　　【原料】 枳壳60克，鸡蛋2个，食盐适量。
　　【制作】 先煎枳壳，去渣取汁，然后将鸡蛋整个放入药汁内煮熟，剥去蛋壳，加适量食盐调味即可。
　　【用法】 佐餐食用，吃蛋喝汤。每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
　　【功效】 行气散滞。适用于男性阴囊偏坠肿痛连及少腹，往往因气恼发作或加剧，胸闷、食少、苔白、脉弦。
2. 枳壳砂仁炖猪肚
　　【原料】枳壳9克，砂仁3克，赤小豆30克，猪肚1只，料酒、盐、姜、葱、蒜各适量。
　　【做法】
　　（1）枳壳浸透后切丝；砂仁烘干研末；赤小豆去杂洗净；猪肚洗净；姜、蒜洗净切片；葱洗净切段。
　　（2）把赤小豆、枳壳、砂仁粉放入猪肚肉，然后放炖锅内，锅内加入适量水以及姜片、葱段、盐、蒜片等，大火煮沸，然后转小火继续炖煮1小时即可。
　　功效：本菜有健脾养胃、补益虚损之功效，尤其适用于乏困无力、肝硬化腹水、气短消瘦者服用。
3. 牛肚枳壳砂仁汤
　　【原料】牛肚２５０克，炒枳壳１２克，砂仁５克，味精、精盐各适量。
　　【制作】
　　（1）将牛肚刮洗干净，切成小块；砂仁捣碎，与炒枳壳一起用细纱布袋装好，扎紧口备用。
　　（2）将药袋与牛肚片同入沙锅，加水适量，先以武火烧开，后用文火慢炖至肚片熟烂，捞去药袋不用，加入精盐、味精调味即成。
　　【功效】补气健脾消胀。适用于脾胃气虚所致的不思饮食，食后脘腹胀满不舒，以及胃下垂而属脾胃气虚者。