做法与步骤

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    白芨的功效与作用
    1.血热妄行,尿血、吐血、咳血选伍仙鹤草、藕节、蒲黄、大蓟、小蓟、槐花等泄火凉血止血。
    2.热病伤津口渴,胃热呕吐,肺热咳嗽,麻疹透发期或收末期,伍芦根、天花粉、知母、竹茹以清热生津,作为辅佐使引之品。
    3.热病小便不利、黄疽、热淋,伍车前子、该仁、木通、猪获荃、淡竹叶以清热利湿。
    4.急性肾炎水肿、高血压、蛋白尿伍益母草、车前子、泽泻、黄蔑、防己、桑寄生、黄芬以利水消肿、降血压。

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    白芨的食用方法
    1. 白芨燕窝汤
      配料:白芨10克,燕窝3克,冰糖15克
      做法:
      ①将燕窝用温水泡发,用镊子夹去燕毛;冰糖打碎;白芨切薄片。
      ②将燕窝、白芨放入炖锅内,加入清水,置武火烧沸,改用文火煮15分钟,去渣取汁,调入冰糖屑,3分钟即成。
    2. 白芨螺肉瓜片汤
      【用料】净泥螺肉、黄瓜各150克,葱段、姜片各8克,料酒5克,醋1克,精盐3克,鸡精2克,香油25克,内装白芨15克。
      (1)将泥螺肉洗净,沥去水,切成片。黄瓜洗净,沥去水,横切成圆形片。
      (2)沙锅内放入清水550克,下入药包、葱段、姜片烧开,下入螺肉片烧开,盖上锅盖用小火煮约30分钟,拣出药包、葱、姜不用。
      (3)下入黄瓜片,加入料酒、醋、精盐烧开,加鸡精,淋入香油即成。
      功效:白芨味辛、苦,性微寒,可化瘀止血。黄瓜含糖类、氨基酸、钙、铁、钾、维生素A、维生素C、葫芦素等,其味甘,性凉,可清热解毒、利尿消肿,对慢性肝炎有食疗效用。泥螺 (海螺)富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、锌及维生素等,其味咸,性寒,可补肝肾、益精髓、润肺、明目。

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    3. 白芨鲤鱼汤
      原料:鲤鱼1条(约250克)、大蒜3头、白芨15克。
      做法:
      1. 鲤鱼洗净,去鳞、鳃及肠杂;大蒜去皮掰成瓣后洗净。
      2. 锅置火上,放水烧开,放入鲤鱼、大蒜、白芨一同煮汤,鱼肉熟后即可食用。
      功效:活血淡斑、滋养美白。
    4. 白芨瘦身汤
      【选料】白芨8克,薏仁300克,猪肉300克,蜜枣2枚。
      【制作】
      (1)所有材料清洗干净,猪肉洗净后在滚水中汆一下,捞出。薏仁泡水2耀3小时。
      (2)锅内放入清水煮滚后,放入所有材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时,汤成加盐调味即可饮用。
      【功效】白芨有补肺、敛疮、治面上疮疤,润滑肌肤的作用,对于痘疹痤疮所留下的疤痕有淡化、美白的作用。白芨配以利水消肿、健脾去湿、美白洁肤的薏仁,特别适合青春期脸上长痘又发胖的学生经常食用。此汤可润泽肌肤、美白养颜、淡化疤痕、利水消肿减肥。

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    5. 白芨猪肺汤
      【用料】白芨(细粉)20克,猪肺1只。
      【做法】将猪肺洗净 ,切成小块放进沙锅中,加水适量,煨炖至汤汁呈乳白色,撒入白芨粉,煮沸溶解即成。
      【用法】吃肺喝汤,每日 1 次 ,分 2 次食用。
      【功用】有敛肺、补肺、止血、生肌等功效,治肺、胃出血。