车前子的功效与作用及食用方法

车前子的营养价格
　　据测定每100克车前子菜的可食部分含胡萝卜素5.18毫克，维生素Ｂ２0.08毫克，维生素Ｃ39毫克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克。

车前子的功效与作用
　　1.现代研究表明，车前子含有多量勃液、唬拍酸、腺嘿吟、胆碱、车前烯醇酸、唬拍酸、腺嘿吟及维生素A、维生素B等，所含油脂的脂肪酸有棕桐酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等。车前子水煎剂具有显著的利尿作用，以及止咳、降压、祛痰、抗菌、松弛关节囊等多种药理作用。
　　2.车前子性味甘，微寒。人肺、膀肌、肾、小肠、肝经。车前子甘寒滑利，性专降泄，既能利水通淋、渗湿止泻、清泄湿热，用于治疗热结膀胧引起的小便不利、淋漓涩痛，以及湿盛泄泻、暑热泻痢诸症，又能清热明目、降低血压，用于治疗肝经风热所致的目赤肿痛、头昏头痛，以及湿热为患、血压增高者等症，还能清肃肝肺、化痰止咳，用于治疗肺热咳嗽等症。
　　3.内服常用量为5一10克。凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者忌服。

车前子的食用方法
　　车前子可整棵采来，去掉根、茎等，将嫩叶洗净，然后用沸水焯，或拌或炒、烧、炖、熬等，可做汤、做粥。
　　(1)车前子粥：车前子25g,梗米IOOg。车前子洗净，装人干净纱布袋煎水，去渣留汁。梗米洗净，用车前子汁对水适址,煮成稀粥。具有清热.明目，化痰，利水，止泻的功效适用于小便不利、湿热淋浊、带下、尿血、著湿泻痢、咳嗽多痰等病症。
　　(2)车前子茯苓粥：车前子、茯苓粉各25g，大米50g口米洗净。车前子洗净，装入干净布袋，水适量.煎30川ill，去渣留汁。兑水适量.加人大米、获等粉共煮成粥，加白糖。具有清热健脾，利水渗湿的功效适用于湿热带下孕妇忌用。
　　(3)车前子玉米须汤：车前子20g，玉米须50g，生甘草10g，各料洗净，车前子用干净纱布另包，沥水.水500mL.同煎至400mL,去渣，温服。日服3次适用于急慢性尿道炎、膀胧炎。孕妇忌服。
　　(4)车前子茶：车前子log口沸水冲泡当茶饮口侮日1剂。具有利水降压，祛痰止咳的功效，适用于泌尿道感染、结石、肾炎水肿、小便不利、支气管炎、急性眼结膜炎、更年期高血压等病症。
　　(5)车前子红枣田螺汤：车前子30g，红枣10个，田螺(连壳) 1000g,共同煮制即成。具有利水通淋，清热祛湿的功效。适于膀胧湿热，症见小便短赤涩痛、淋沥不畅、甚或雇闭不通、小便胀痛、舌红苔自、脉数.现多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等属湿热见有上症者
　　(6)车前子饮：车前子30g, 白糖适量。将车前子拣去杂质，洗净，放入炖杯，加水300ml,置于武火烧沸，再以文火煎煮25min,滤去药渣，在药液内加入自糖，充分溶化混匀即成。适于小儿腹泻、胃炎患者。