做法与步骤

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    金骏眉的功效与作用
      一、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
      二、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
      三、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
      四、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
      五、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
      六、金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

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    金骏眉的采摘标准
      采摘金骏眉时间一般是在清明后到五月底,必须选择生长于千米以上高山,竹林边缘处林下的老茶树春季单芽,采摘金骏眉时,还要等太阳出来,茶芽上露水全干之后。

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    金骏眉的辨茶品饮方法
      1. 从外形上看,金骏眉条索紧秀、细嫩,干茶颜色金、黄、黑相间,金黄色为嫩芽上的茸毫。
      2. 沏泡后,茶香清香幽雅,茶汤金黄透亮,叶底芽尖鲜活,挺秀呈古铜色。
      3. 入口后,滋味鲜活甘爽,既有花香,又有水果、蜜、薯的香气,饮用后,喉韵悠长,沁人心脾,经饮耐泡,可以连续冲泡12次。

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    金骏眉的贮存方法
      一、了解金骏眉茶叶的特点。茶叶有“五忌”:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温环境,忌暴露空间。
      二、针对金骏眉特点做到“四要”:要干燥,要洁净,要避光,要低温。
      三、金骏眉茶叶存放方式。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,条件充足者存放于冰箱。经营茶叶店务必将茶叶存放在冰柜里,对于高档次的金骏眉更讲究。