灵芝的功效与作用及食用方法

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      近些年,随着对灵芝的开发和研究的深人,对其特殊的药用价值有了新的认识。同时灵芝这一药用真菌在许多国家和地区也受到极大重视。灵芝有效成分的分析及药理作用研究也已引起了国际上的关注,尤其在一些东亚等国家。在日益发达的现代社会中,人们对延年益寿的欲望越来越强烈。灵芝在促进人类健康、延年益寿和开发山区经济方面能发挥应有的作用。

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    灵芝的功效与作用
      灵芝具有养心安神,止咳平喘,补气养血的功能。主要用于心悸健忘、失眠多梦、体倦神疲;形寒咳嗽、痰多喘促、夜卧不安;气虚血少、脾胃虚弱、食欲不振、神疲乏力、便溏等证。灵芝虽为养心安神之品而治心神不安等证,但其补气养血之功尤著。实验证明,灵芝能提高机体免疫力等,且有止咳平喘、降压、保肝、解毒、降血糖作用。当前已有多种灵芝制剂用于临床。
      现代临床上灵芝还用于冠心病心绞痛、高血脂、高血压、肝炎、气管炎、多种原因引起的白细胞减少,神经衰弱综合征、硬皮病、皮肌炎、红斑狼疮、斑秃、冻疮等。

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    灵芝的食用方法
      灵芝及灵芝孢子可制成片剂、口服液、胶囊或其他形式的深加工产品,但这些产品通常较为昂贵,下面介绍几例简便、经济、实用和疗效显著的食用方法供参考。
    1.水煮:
      将灵芝切成1~2毫米厚的薄片,水洗,水煮30分钟左右,温服,最好重煮1~2次。每人每天10克左右。亦可将灵芝切片放入电热煮水器浸煮,可重复加水。一天换一次。
    2.灵芝莲子鸡汤:
      灵芝10克或灵芝孢子粉5~10克、莲子50克、陈皮少许、鸡1只,灵芝以清水煮滚,放入莲子和鸡,以慢火煮1~2小时,加调味剂即可。
    3.灵芝杞子红枣乳鸽汤:
      灵芝10克或灵芝孢子粉5~10克、杞子30克、枣10枚、乳鸽1只、生姜1片,用适量水将灵芝猛火煮滚,加入其他备料,慢火煮1~2小时,加调味料即可。
    4.灵芝煲乌龟:
      灵芝10克或灵芝孢子粉5~10克、乌龟1只、红枣10枚(去核),先将龟肉在热锅中稍炒,再与灵芝、红枣一起放入砂锅中,加水煲3小时,调味即可。
    5.灵芝酒:
      (1)灵芝白酒。灵芝 30克,切碎置瓶中,加白酒500毫升,封口7天,日服2次,每次10~20毫升。适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支管炎等症。对单纯性顽固性哮喘,服用此酒15天后见效。
      (2)灵芝黄芪酒。灵芝100克、黄芪 100克、党参50克、白术50克,洗净晒干切片,用纱布包好,放入5升高度大曲酒中浸20天。饭后喝一盅,能提高机体免疫力,诱发人体产生干扰素,对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱及肝肾疾病均有不同疗效。
      (3)灵芝人参酒。灵芝50克、人参20克、冰糖500克,装入纱布袋置酒坛中,加白酒1500毫升,密封浸泡20天,每日饮2次,每次15毫升。适于肺虚气喘及消化不良等症。