讲究烹调方法

　　即做饭的方法.一般来说，主食是以米、面为主的。

　　淘米的方法:淘米之前应先拣出米里的砂粒与其它较大一点的杂质，然后用水轻轻地询一二次即可。有些人在淘米时用手反复搓洗，这样不好，因为搓挽会将大量的营养素流失。淘米的最佳方法是轻淘、少搓、少冲洗。

　　蒸煮的方法：为了防止营养素在煮饭时随水份蒸发而丧失，最好做搁饭。煮粥时也不能敞开盖，要盖上锅盖，同时不应加辙，否则会破坏维生素矶、 B1和维生素C。