方法与步骤

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    西瓜是以成熟果实供食用的。因此成熟度的鉴别显得十分重要。田间鉴别时，主要看座瓜节卷心是否枯萎，果柄刚毛是否脱落，果蒂部是否收缩凹陷。一般商品则看瓜皮花纹是否清晰，底色是否发黄，比重较小，拍打时发出混浊声。

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    西瓜含水量91% 耀93%，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。且高钾低钠，含钾115毫克%，含钠2.4毫克%，钾钠比为48∶1，对心脑血管有保护作用。传统医学认为，西瓜性寒味甘，功能清热解暑，除烦止渴，利尿祛毒。脾胃虚寒者不宜多吃。