苹果储存的秘诀

    1.缸藏法：将缸洗净晾干，在缸底放半瓶白酒，打开瓶口，或在缸底放一个盛满净水的罐头瓶子，把鲜苹果放入缸内，再洒2～3两白酒，然后用干净的塑料布密封罐口，防止酒气和水份散失。酒可起灭菌、防腐的作用；水可保持缸内温度，抑制苹果呼吸，防止其营养的消耗，保持果实的硬度、甜度、风味。贮存苹果的缸最好放在阴凉处，取果时注意除去病腐果，取果后及时封口。

    2.筐（箱）藏法：用聚乙烯薄膜或蒲包垫在筐的底部和四周，将选好的果子装入筐中，上面盖一张纸，加上盖子，放阴凉通风处即可。这样可保持筐内温度，减少果实水份丢失，防止皱皮。早秋苹果最宜用此法存放。

    3.塑料小包装藏法：将选好的苹果放入干净的塑料袋内（袋勿太厚），扎住口，置阴凉处放存。每隔10—15天翻拣一次，如袋内水滴较多，可用干毛巾擦净。塑料袋可保持水果的温度和呼吸通畅，起一定防寒的作用。

    4.沙土藏法：选取新沙土铺在屋内的靠阴凉处，然后用砖砌个小方池（墙角可砌扇形），将选好的苹果放入池内，撒上半湿不干的沙土盖严。半月可翻拣一次。此法可使苹果存放3—4个月。