夏季储存食油的小妙招

    夏天时，如果保存不当，家庭食用油很容易变质。为防止出现这种情况，您可以采取如下措施:

    合理选择储存容器。陶瓷制品是最适合储存食用油的容器，如果需要储存的油数量较多，可选择口径较小的陶瓷缸;如果较少，则可用不透光的深色玻璃瓶。

    选择合适的地点。储藏食用油的地点应该阴凉、避光、干燥、温度较低 (巧℃左右为最佳，最高不宜超过25℃，最低不宜低于10℃)。

    加放少许抗氧化剂。花椒、小茵香、桂皮、丁香以及维生素C都具有一定的抗氧化性，在食用油中添加少许该类物质，有助于延缓或防止食用油的氧化变化。注意:①食用油中切忌混入水分。②无论使用哪种方法，食用油的储存期限均以不超过半年为宜;但如果使用深色小口玻璃瓶，则可延长至1年。