绿豆是夏季清热消暑的最佳食品？

    绿豆是夏季饮食中十分受人喜爱的食品，其原因是：

    (1)绿豆可制成多种冷饮食品 在炎热的夏天，若能喝上一碗清凉可口的绿豆粥或绿豆汤，能使人烦热顿消。绿豆制成的绿豆冰棒、绿豆雪糕、绿豆凉粉也是很好的清热去火的夏令食品。

    (2)绿豆有清热解署等功效 在农忙季节，农民有吃绿豆粥或喝绿豆汤的习惯，可用来消除疲劳，治疗暑热烦渴。

    (3)绿豆是一种营养价值很高的食用豆类 籽粒含蛋白质20%-24%，比禾谷类作物高1-3倍。含有各种矿物质和维生素，钙含量是鸡肉的7倍，含铁量是鸡肉的4倍，蛋白质中含有人体必需的氨基酸。这些物质都是暑天人体所需补充的营养成分，被称为清补佳品。