做法与步骤

  1. 1

    豆芽摘干净。

  2. 2

    瘦肉切片，放入料酒和生抽腌制备用。

  3. 3

    红薯粉条放入开水泡好备用。

  4. 4

    锅中做油，放入一枚干辣椒煸香。

  5. 5

    小火放入肉片煸一下。

  6. 6

    颜色变白后盛出备用。

  7. 7

    放入豆芽翻炒。

  8. 8

    加入生抽。

  9. 9

    加入一点清水，再炒3-5分钟。

  10. 10

    放入刚才煸的肉片。

  11. 11

    翻炒几下。

  12. 12

    放入粉条。

  13. 13

    再翻炒一会儿，盛盘。

    14. 注意事项：
    1.自己发的豆芽，口感结实，需要放点清水焖一下。
    2.粉条泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。
    3.因为前面放了生抽，所以没有加盐，咸度正好。喜欢吃咸的，可以加盐少许。