猪肉炖粉条的做法

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    1.五花肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用；锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

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    2.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅。放入五花肉翻炒均匀。

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    3.放入料酒。放入老抽、冰糖翻炒至上色。

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    4.大火翻炒几分钟。
    5.加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开小火煮一个小时；
    6.粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，加精盐，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。