鲜肉酿青椒

发布时间:2013-10-18 作者:ajdiu

    虽然说这个菜做出来需要的食材相对多了一些,但是你要知道,一付出一份收获。做的时间越久

鲜肉酿青椒

   虽然说这个菜做出来需要的食材相对多了一些,但是你要知道,一付出一份收获。做的时间越久,出来的菜更加的好吃,当然我不可能每一餐有都很多时间去做这个菜。但是当在周末的时候,你不访可以试一下,味道很好哦。

鲜肉酿青椒

1.  材料

    猪五花肉150克,鸡肝50克,青椒5个,淀粉40克,花生油150克,料酒25克,精盐2克,白糖5克,番茄酱20克,辣椒油10克,味精2克,鲜汤适量,水淀粉5克,香油10克。

2.  做法

    1.先将猪五花肉和鸡肝洗净,剁成碎末,放碗内用力搅拌起劲,待用;青椒剖开,去蒂、去籽后洗净,抹去水分。在青椒里面蘸上一层淀粉,然后把肉馅嵌在淀粉上。

    2.锅烧热后放入花生油,待油烧至七成热时,慢慢将青椒露肉馅的一面贴在勺上,用小火煎,至肉馅呈黄色,便倒入漏勺沥油。

    3.原锅加入酿青椒,加料酒、精盐、白糖、番茄酱、辣椒油、味精、鲜汤,加盖儿炖3分钟,烧至入味后将卤汁收干,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,即可装盘。


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