鲜肉酿青椒

   虽然说这个菜做出来需要的食材相对多了一些，但是你要知道，一付出一份收获。做的时间越久，出来的菜更加的好吃，当然我不可能每一餐有都很多时间去做这个菜。但是当在周末的时候，你不访可以试一下，味道很好哦。

1.  材料

    猪五花肉150克，鸡肝50克，青椒5个，淀粉40克，花生油150克，料酒25克，精盐2克，白糖5克，番茄酱20克，辣椒油10克，味精2克，鲜汤适量，水淀粉5克，香油10克。

2.  做法

    1.先将猪五花肉和鸡肝洗净，剁成碎末，放碗内用力搅拌起劲，待用；青椒剖开，去蒂、去籽后洗净，抹去水分。在青椒里面蘸上一层淀粉，然后把肉馅嵌在淀粉上。

    2.锅烧热后放入花生油，待油烧至七成热时，慢慢将青椒露肉馅的一面贴在勺上，用小火煎，至肉馅呈黄色，便倒入漏勺沥油。

    3.原锅加入酿青椒，加料酒、精盐、白糖、番茄酱、辣椒油、味精、鲜汤，加盖儿炖3分钟，烧至入味后将卤汁收干，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，即可装盘。