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1.将需要的材料准备好。
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2.锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起。
3.热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色。
4.加入川味酱炒出香味,依然是小火哦。
5.加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开。
6.转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了。
麻辣豆腐的做法,麻辣豆腐怎么做好吃[组图]
发布时间:2020-09-15 10:44:24 作者:美美小妞
主料
- 2块南豆腐
- 一大勺麻辣川味酱
- 100克肉泥
- 少许糖
辅料
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量植物油
麻婆豆腐是川地传统名菜之一,也是八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。