鲜绿红豆小餐包

1.面包桶中依序加入-老面团+蛋液+盐+砂糖+椰浆+鲜奶50cc(留20cc依情况加揉入)+高粉+低粉+即发干酵母,开始面包桶揉面程序15分钟。
2.加入切成小丁块的无盐黄油,再次选择揉面程序15分钟。
3.后将面团平均分成两个面团,白色面团继续手揉至出薄膜;另一面团加入斑斓精揉出薄膜。

4两面团分别抹少许油,入盆中加盖,开始第一次发酵.约45分钟后,面团插洞不回缩。
5将两个面团排气,白色面团杆成大平面后包入绿色面团,后压扁卷成筒状,加盖松弛20分钟
6面团分割成每个约40g的小面团,包入适量蜜红豆粒,整形成小圆球状,收口朝下放入烤盘中

7面包胚加盖做最后发酵,约50分钟后发酵完毕
8面包烤盘入以预热好的180度C烤箱中,烤焙约15-17分钟.烤好后立刻出炉,曲出脱模放凉!完成!