山药红豆汤

    红豆以色泽鲜艳、圆润、饱满无虫蛀、水分含量少的为佳。宜煮粥、熬汤、做点心食用。煮红豆汤时，加入少许盐，有 “软坚消积”的作用，有助于排除体内胀气。烹饪红豆时不宜加碱，会使维生素B、维生素B2损失。

做法

    1.红豆泡水4小时，捞起，倒人锅中，加水煮滚后转小火煮10分钟，然后熄火煮40分钟。

    2.山药切块，加人红豆汤里，煮滚后转小火，续煮10分钟，熄火后再煮15分钟。

    3.加人红糖调味即可。