方法与步骤

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    萝卜去皮,用刮丝器刮成细丝,香菇用水泡发,捞出,腊肉、香菇去蒂切成细粒备用;

  2. 2

    炒锅置旺火上,放入少许底油,香菇粒、腊肠粒爆炒后倒入萝卜丝炒匀;

  3. 3

    调入精盐大火熬煮,待萝卜变成透明色,关火。

  4. 4

    将粘米粉倒入炒好的萝卜丝锅中拌匀,加入香菜、胡椒粉搅拌均匀;

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    取一个圆形的盘子,在盘子里涂上一层油,倒入调好的萝卜膏状,用铲子压平,另将蒸锅置旺火上,大火蒸约1个小时左右。

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    蒸好后切好可以直接吃还可以放入平底锅里煎至两面金黄,再点上酱油与辣椒效果更美味。

  7. 注意事项
    萝卜水分很足,炒的时候会出足够的水分,所以做的时候无需加水。