泰式咖喱蟹

    泰式咖喱蟹这道菜菜巧妙地以银色及淡 绿色配之，并把蟹抬高，让卣汁部分不至于很明显，尤其 是配以油炸面包，从整个菜肴的色、味、香及卤汁美味的 感受性等各方面都较合理。 

1.材料

    主料：花蟹1只400克，洋葱50克，西芹25克，面包1只。

    调料：味精5克，盐5克，糖6克，淡奶3克，油咖喱16克， 蒜泥5克，上汤100克。 

2.做法

    1.花蟹斩块拍粉过油。 

    2.洋葱、西芹切丝炒香，垫在铁板上。

    3.上汤加调味料、花蟹稍烧勾芡装入铁板上。

    4.面包切方块炸成金黄色跟上即成。