咖喱土豆,咖喱土豆如何做[图文]

发布时间:2013-11-06 12:48:55 作者:ajdiu

主料

  • 1000克土豆
  • 1个洋葱

辅料

  • 2碗玉米油
  • 适量咖喱粉
  • 适量香茅
  • 适量金不换
  • 适量白糖
  • 适量蘑菇
  • 适量
  • 适量料酒

    咖喱的味道是有一些甜的,而且本道菜再加上咖喱的焖烧,更有洋葱也一些使得这个菜更加的具有吸收力。

咖喱土豆,咖喱土豆如何做[图文]

    咖喱的味道是有一些甜的,而且本道菜再加上咖喱的焖烧,更有洋葱也一些使得这个菜更加的具有吸收力。注意在炖的时候要经常性的掀盖翻铲一下,这样以免土豆被炖糊了。当然最重要的是要时时保持适当的水分,这样才能让土豆能充分的吸收咖喱的味道。

咖喱土豆

1.  做法

    1.将土豆洗干净后削皮,用切慢慢的切成大块;将香茅也洗干洗净,然后切成段;罗勒洗净,切碎留一边备用。

    2.洋葱放入电冰箱冻一会大概20分钟后就可以出来去除外壳后洗净,切成一瓣一瓣的形状。

    3.取锅加大火,然后加入玉米油,加热到油烟起时,就可以转为中火,将土豆块炸至外皮略收缩、皮色有些焦黄,捞起沥油备用。

    4.锅里留适量的油,再转至大火烧油,加入咖喱粉后再加入进香茅、金不换混合炒10秒,再将土豆块倒入炒匀,加入料酒,再加入2碗水,中火烧开。

    5.煮到还有一些水时,加入放进洋葱,用盐、蘑菇和白糖调味,再煮1分钟;加入椰粉和冷开水煮30秒就可以了。

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