豆豉鲮鱼油麦菜

    油麦菜是生食疏菜中的上品，它有着“风尾”之美称，油麦菜的营养价值比生菜高，更是远远优于莴笋，它的主要特点是富矿物质非常的丰富。还具有清燥化痰等功效，而且它是一种低热里、高营养的蔬菜。而鲮鱼则富含蛋白质。对于本道菜色泽翠绿、鱼香味美，非常的简单易做，而且油麦菜的爽口以及特有的香味能刺激怒食欲。

1.  材料

    油麦菜250克，豆豉鲮鱼1盒，葱花、姜末、蒜蓉各适量。

2.  做法

    1.将油麦菜切段后，再鲮鱼罐头倒出。

    2.炒锅大火加热下油，等到油五成热时再把油麦菜放入，均匀的翻妙约3分钟后放入葱花、姜末和鲮鱼罐头。

    3.炒匀时放入蒜蓉即可出锅。