麻辣鱿鱼圈

发布时间:2013-12-10 作者:玉米

    鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,并含有十分丰富的矿物质。一般有人认为,鱿鱼味甘、性平,对身体虚弱、消瘦乏力、尿频、肠燥便结以及高血压等症有

麻辣鱿鱼圈

    鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,并含有十分丰富的矿物质。一般有人认为,鱿鱼味甘、性平,对身体虚弱、消瘦乏力、尿频、肠燥便结以及高血压等症有一定疗效。在选择鱿鱼时,以体厚、肉质坚实、略亮平滑、体形完整坚实、呈粉红色、无霉点者为佳品。可以将墨鱼放入冰箱内冷冻,时间不宜过久。

麻辣鱿鱼圈

1.  材料

    主料:鱿鱼筒500克,鸡蛋2个,面粉40克。 

    辅料:淀粉75克,孜然、辣椒粉各1大匙,精盐、熟花椒粉各1/2小匙,色拉油1000克。

2.  做法

    1.将鱿鱼撕去外皮,除去内脏,切成圈状,再用少许精盐腌渍备用。 

    2.将鸡蛋、淀粉、面粉、精盐调成糊;孜然、辣椒粉、花椒粉和余下的精盐调匀成香盐待用。

    3.将鱿鱼圈挂匀糊,下入烧至五成热的油中炸至外皮脆硬,捞出装盘,撒上香盐即成。

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