方法与步骤

  1. 1

    平菇去根蒂,洗净,放入沸水中焯透,捞出,过凉,沥水,切小片;豌豆洗净,在温水中浸泡一会儿,捞出,沥水。

  2. 2

    锅内倒植物油烧热,先爆香姜丝,然后加入平菇片、豌豆煸炒,用盐、味精调味,炒熟时淋上香油炒匀即可(可用红椒丝装饰)。