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热锅凉油,将花椒。
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加入豆瓣酱,姜蒜末炒香。
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放入五花肉。
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翻炒变色后。
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再放老干妈豆豉。
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再加少许老抽一起翻炒。
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放入圆白菜一起翻炒。
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快炒好的时候放盐,少许白糖,味精(可不放)。
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最后起锅。
卷心菜炒肉的做法[有图]
发布时间:2014-06-16 22:29:03 作者:风花雪月
主料
- 一个圆白菜
- 半斤五花肉
辅料
- 适量大蒜
- 适量郫县豆瓣
- 适量老干妈豆豉
- 适量花椒
- 适量盐
- 适量老抽
- 适量白糖
卷心菜含糖量低,几乎不含淀粉,且有多种游离的必需氨基酸,所以特别适合糖尿病患者及肥胖者食用。卷心菜中的丙醇二酸可阻止糖类在肌体内转变成脂肪,阻止胆固醇沉着在血管壁,因而,有预防肥胖及血管硬化的作用,适合于中老年人食用,尤其适合于已有血管硬化和高血压症状的中老年人食用。卷心菜的吃法很多,可凉拌,可与荤菜杂炒,可做成各种馅心,也可做泡菜。