清炒翡翠茭白

    已经很久没有做一些只用一种食材炒做的菜了，虽然我今天的这个菜加了一些毛豆，但是其它也算是一种食材的吧。主要是今天主要是自已平时吃太多油腻的东西，所以想吃一些比较清淡一些的食物，来解解腻。这是一款地道的女人菜，因为它今天用的这个菜是茭白，功效非常的多，具体这里就不一一说出，有需要的请去百度一下就知道了。当然，对于情侣们而言，她喜欢的不就是他喜欢的吗?

1.  材料

    茭白500克，毛豆(可选，我这道菜里加上了)小葱1根，香油2汤匙，盐，花椒各适量。

2.  做法

    1.茭白去皮后切除老茎部分，顺长切成近1厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米宽见方的条，锅内加水，将水烧开后放入切好的茭白条焯至刚熟后捞出沥干水份，注意可以趁热撒入一些盐搅匀后再晾晾，盛入盘内备用。

    2.小葱前年枯叶、须根，切成葱花，微微剁几下，集中放在茭白的中心。

    3.炒锅置大火上烧热香油，油至八成热时，加入花椒炸出香味，捞出花椒，将花椒油浇在葱花上即可。