健康清新的腐乳空心菜

    这腐乳空心菜的做法很简单，且所需时间不多，便可为家人奉上美味的佳味，很适合在夏季吃。

1.材料

    空心菜300g、南乳1块、红菜椒 1/2个、白砂糖5g、大蒜2瓣、盐3g、油15ml

2.腐乳空心菜做法

    1.空心菜洗净，去黄叶、老茎。红菜椒洗净去籽，切细丝。大蒜剥皮切碎。南乳调入少许清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。

    2.中火烧热油，待烧至5成热时将蒜碎和红菜椒丝放入炒出香味。接着放入空心菜大火翻炒，待空心菜颜色变深、茎叶变软后，调入南乳汁、盐和白砂糖炒匀。

3.提示

    南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。