做法与步骤

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    1.将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；
    2.将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕；
    3.装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；

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    4.将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟；
    5.放入冰糖、干桂花，小火，2小时。
    6.将煮好的藕切片，即可食用。

    3. 注意事项：
    1.还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。
    2.还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。