冬笋丝炒猪里脊

1.  材料

    主料：里脊肉300克，冬笋200克，青红椒丝各30克。

    辅料：鸡蛋1个，水淀粉10克，葱段10克，干辣椒丝5克，盐2克，鸡精3克，色拉油适量

2.  做法

    1.里脊肉切丝，用鸡蛋液、水淀粉上浆；冬笋洗净切丝。

    2.锅内加油烧至六成热，放入肉丝滑散。

    3.锅中加入色拉油，下葱段、干辣椒丝、青红椒丝爆香，放肉丝、冬笋丝炒匀，加盐、鸡精调味，炒熟即可。