做法与步骤

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    胡椒粉的功效与作用
      1.胡椒粉中含量最多的是碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、硒和碘等,其中胡萝卜素被人体吸收后可以转化成维生素A,有养肝明目的作用。
      2.胡椒粉中丰富的矿物质可以提高人体免疫力,其主要成分胡椒碱,有增进食欲、促进消化的作用。
      3.胡椒粉性热,味辛,归胃、大肠经,具有健胃消食、温中散寒等功效,可用于四肢冰凉、食欲低下等症的辅助治疗。

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    饮食宜忌
      胡椒粉宜与肉类同食,二者搭配食用,可以增强肉类的食疗功效,冬天食用还有很好的抗寒作用。

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    适宜人群
      一般人群皆可食用胡椒粉,但因为胡椒粉刺激性较强,所以患有消化道溃疡、皮肤病、咽炎的人要忌食。

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    选购技巧
      优质的胡椒粉粉末细致、均匀,香辣味浓郁、刺激性强,没有粉块。为了食用方便,胡椒通常被加工成粉末状,而不法商贩也有了可乘之机,胡椒粉也相对较容易出现质量问题。闻:优质胡椒粉具有纯正浓烈的辛辣味,刺激味强。掺假的胡椒粉味道不浓烈,同时能闻到一些异味。捏:用手捏取少许胡椒粉,手指上不被染色,说明胡椒粉正常,而如果用手指摩擦后,手指上有染色的迹象,说明胡椒粉中有掺假物质。