做法与步骤

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    大黄的营养价值
      大黄主要含蒽醌类衍生物1.01%~5.19%,其中以结合态为主,游离态仅占小部分。包括大黄酚、大黄酸、大黄素、大黄素甲醚等,其主要成分为结合性大黄酸蒽醌 番泻苷A、B、C、D、E、F,番泻苷 A为主要有效成分。此外,尚含鞣质及游离没食子酸、桂皮酸及其酯类等。

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    大黄的功效与作用
      1.泻下通便:大黄煎剂有明显的泻下作用。
      2.清热解毒:可治疗咽喉肿痛﹑口舌生疮﹑胃热呕吐等。
      3.利胆:大黄能促进胆汁分泌,并增加胆红素和胆汁酸含量。
      4.保肝:大黄煎剂对乙肝抗原有明显的抑制作用。
      5.抗胃和十二指肠溃疡:大黄煎剂有明显的保护胃黏膜的作用。
      6.抗病毒:大黄煎剂对流感病毒有较强的抑制作用。
      7.抗肿瘤:其作用机制主要是抑制癌细胞的氧化和脱氢。
      8.降血脂:大黄醇或水提取物可明显降低血清总胆固醇。