天麻的功效与作用及食用方法,天麻怎么吃

天麻的功效与作用
1.天麻为治肝风内动，痉挛抽搐的常用药。血虚生风，配阿胶、熟地、白芍等益血之品；阴虚动风与白芍、龟板、牡蛎等配伍；小儿急惊风配伍全虫、僵蚕、南星；如脾虚慢惊配伍党参、白术、僵蚕，如醒脾散；破伤风可配天南星、防风等，如玉真散。
2.天麻治肝阳上亢、头痛眩晕，常配钩藤、黄芩、牛膝同用，如天麻钩藤饮；风痰头晕与半夏、白术、茯苓配伍，如半夏白术天麻汤；治偏正头痛，与川芎同用，如天麻丸。
3.天麻治中风后遗症、肢体麻木、半身不遂及风湿痹痛，常与当归、牛膝、杜仲同用。
4.天麻用于神经衰弱、血管神经性头痛、三叉神经痛。本品有镇静安神之效，对改善失眠也有较好疗效。亦可用于癫痫、突发性耳聋、中心性视网膜炎等病。

天麻的食用方法
天麻不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的药膳保健食用价值。民间常用天麻煮鸡蛋、蒸鸡蛋、枸杞煮猪脑子、蒸羊脑子、蒸猪肉、炖鸡、烧鸡等，其特点是食用方便、营养丰富、风味独特可口。既满足了口福，强身健体，抵抗严寒，又可治疗头晕目眩、偏头痛、高血压等很多疾病。以天麻为主要原料加工制作的肉类、禽类、鱼类火锅、沙锅已成为宾馆、酒店、药膳餐馆必备的佳肴。天麻佳肴不仅具有较高的营养价值，而且还是一种良好的既能治病又能滋补和保健作用的药膳，深受广大食客和中外宾客的青睐。在食品开发方面，有蜜饯、含片、糖果等，这些产品在人们的健康生活中发挥越来越重要的作用。
目前，我国从事天麻开发、制药和贸易的很多单位和个人正在开发研制天麻酒，天麻高档营养食品，天麻口服液，天麻脯，天麻蜜饯，天麻鸡肉、驴肉、鱼肉罐头等餐饮食品，具有高效、广阔的市场和开发前景。

天麻怎么吃
1.天麻粥：天麻15克，陈皮9克，粳米100克。共入锅煮粥，加白糖服食，每日分2次服完。有祛痰开窍、平肝熄风的功效。
2.天麻羹：天麻5克，猪脑1个及盐、味精各适量。共入锅用小火炖煮，调成稠羹即食，有祛风止痛、醒脑补髓的功效。
3.天麻煲：天麻12克，猪尾2条，火腿肉适量。均切小块，共入锅煲炖，加白酒、生姜、盐、味精等调味食用。有补益正气、通络止痛的功效。
4.天麻酒：天麻30克，枸杞子50克，牛膝30克，杜仲20克，羌活15克。均切片，放入白酒，浸泡7天，每次饮300毫升，每日2耀3次，适用于半身不遂、风湿痹痛、坐骨神经痛、慢性腰腿痛等症。