猪肉的营养分析

一、 食物题解

    猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维较为细软。组织较少，脂肪比较多。为了迎合消费者的需求，现在已经改良山了脂肪较少、精肉较多的品种，这种新型猪肉的脂肪含最比牛肉的还少。与除去皮后的鸡肉相差无儿。

二、 营养价值

    根据猪肉的肥瘦不同，所含营养成分亦有差别。肥肉脂肪高达90.8%，瘦肉为28. 8%，肥肉含蛋白质2.2%，瘦肉为16. 7%。所含糖类和钙、磷、铁等都有差别。猪肉又含有多种微量元素。猪肉所含维生素多为脂溶性维生素。

三、食物功效

    猪肉性平，味甘、咸。对我们的身体有着良好的功效。将猪肉，特别是猪皮肉与其他药物炖煮食之，可以治疗营养不良性浮肿，体弱无力，阴虚咳嗽，体虚自汗或盗汗、及一些原因引起的头晕眼花等。

四、温馨提示

    猪肉可适量食用，但不可过量。尤其是肥肉，其所含脂肪太高，而且主要由饱和脂肪胶构成，食用太用会引起人身体长胖等一些不良好的影响。