柿子的功效与作用,柿子的营养价值

一、柿子介绍

    它是柿科柿属的一种，发源于我国，现在各地都有生长。它是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口、营养丰富。不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。在有些地方柿子是也是一种重要的水果（仅次于柑橘和葡萄）。同时，柿饼、柿霜、柿叶皆可入药，故柿子又有 “天然药库”之称。

二、营养价值

    柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、瓜氨酸、果胶、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、碘等。

    它所含的热量比较高，碳水化合物和膳食纤维的含量也比较高。

    它的营养十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量比苹果低以外，其他成分均是柿子占优势。

三、柿子的功效与作用

    生食红软柿子有清肺、胃蕴热、生津止渴的疗效；热病伤津、口干唇烂、胸中烦渴或热痢不止，可选大红柿子生食，每天2～3次。柿子含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿饼：味甘，性平。具有润肺化痰、补脾润肠、止血等功效，用于燥痰咳嗽、脾虚食减、腹泻、便血、痔疮出血等症。柿霜：味甘，性凉。具有清热、润燥、止咳等功效，适用于口舌生疮、咽干喉痛、咯血等。

    柿蒂：味甘，性平。具有降气止呃功效，适用于呃逆不止等症。

    柿叶：嫩柿叶以开水泡，代茶饮，能软化血管、降代血压、防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用，对高血压、冠心病有一定的疗效。由于嫩柿叶有利尿作用，所以柿叶茶还可以用来解酒。

四、温馨提示

    柿子中含有单宁，单宁主收敛，遇酸则凝集成块，并与蛋白质结合而产生沉淀，故切忌空腹食用鲜柿子，否则胃酸与柿子内的单宁相结合最易形成 “柿石”，随即产生腹胀、腹痛。

    柿子忌与红薯同食，因吃了红薯会产生大量胃酸，将使柿子沉淀成块，既难以消化，又难以排出，对人体非常有害。

    柿子也不可与螃蟹同食。因为蟹肉富含蛋白质，遇柿子中的单宁则凝结成块而不易消化，多食必然引起胃肠疾病。