如何正确挑选新鲜的蔬菜

    我们会常常的要去超市买一些蔬菜或者是其它类菜等等，但是很多时候我们很多人面对眼花缭乱的各色蔬菜，并不知道如何去选择。今天小编就带大家一起看看如何正确挑选新鲜美味的蔬菜。

    1.看颜色。每种蔬菜都有其固有的色泽，颜色较浅的绿色蔬菜多为大棚种植，购买时尽量挑选颜色较深形态正常的蔬菜食用。颜色异常或过深的蔬菜不宜选购，因为其可能吸收了过多的激素或肥料。另外，形状异常如蔫萎、干枯、损伤、变色且质地较软的蔬菜可能存放时间过长，其营养成分无法跟新鲜蔬菜比，也不宜选购。

    2.闻气味。多数能直接品尝的新鲜蔬菜，味道甘淡、清爽鲜脆，具有自然的清香，大田里种植的还有阳光和泥土的味道。如有腐败味、农药味以及其他异味的蔬菜一定不能选购，否则会有损健康。另外，具有辛、苦、涩、辣等特殊味道的也不要选购。经常选用时令季节新鲜蔬菜。所谓

    3.经常选用时令季节新鲜蔬菜。所谓什么季节吃什么蔬菜，这样顺应自然规律的蔬菜很附合四季养生的规律。时令菜不但省钱，而且口感新鲜、营养丰富；而反季节的蔬菜不够新鲜，而且里面含有一定的催熟剂，对人体有害。