如何保存鲜姜

    (1)在花盆或脸盆的底部，垫上一层半湿不干的沙子，上面放一层质量较好的鲜姜，上面再用沙子埋好，经常向沙子上喷点水，使之保持湿润不干，可使鲜姜保存半年以上。但沙子湿度要适宜，太干姜会干缩，太湿则姜会腐烂。

    (2)将姜洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右不干不烂。

    (3)用盐水把生姜泡一个小时左右，在放到阳光下把盐水晒干，然后放到冰箱贮菜格内，可以放很长时间，并可以保持其新鲜程度。

    (4)将鲜姜洗净后直接放到冰箱的冷冻室里，用时吃多少切多少，剩下的立即放回冷冻室。