挑选常用干货小窍门

    干货是比较容易存放的物品，一般家里边都备的有。干货耐储藏，食用起来也比较方便，但是，干货轻常被不良产户，用疏磺等工业原料熏制或加工，使二氧化疏等超标，大家长期食用会影响健康，所以，大家在选购这些干货时，一定要仔细选购。下面就为大家介绍怎样挑选几种常用干货的小妙招。

    1.黄花菜：好的条身粗壮结实并且色泽浅黄或金黄，用手抓起来后捏成团，感觉有弹性并且柔软，松开后又能很快展开并散发其特有的香味。

    2.笋干：好的颜色淡黄或褐黄并有光泽，其肉厚且嫩，而且有清新的竹香味，根薄节密、纹细片阔并且折后立断，好的要没有虫蛀和霉烂味。

    3.虾米：虾米要选干爽、不黏手并且味道清香的。然后再闻一下有无刺鼻氨味，因为虾米在受潮后商家会用氨处理，让其跟正常的虾米一样。

    4.冬菇：冬菇用树木培植的最爽最清香，这些冬菇体积小不过厚实。正品的花菇表面裂开的纹呈现不规则形状，如不是这样，就有人工造假的嫌疑了。

    5.木耳：好的木耳抓起后感觉干燥并分量较轻，其表面乌黑光润，背面呈现灰色，朵片大而且薄，尝时有清香味。不好的木耳抓起后感觉潮湿并分量较重，其朵片厚且有不少粘连在一起，尝时有腥味，不能吃。

    6.香菇：它是一种人工培育的食用菌。好的香菇色泽呈现为黄褐色或黑褐色，下面的摺裥细白紧密，其个大、均匀、干燥、菌伞肥厚且壮实，并有浓郁的香气。而劣质的香菇大小杂乱，菌伞轻而薄且手感潮湿。