方法与步骤

  1. 1

    完全蛋白质——所含的必需氨基酸种类齐全,比例也合适。如牛奶中的酪蛋白、乳蛋白,鸡蛋中的卵白蛋白、卵黄蛋白,肉类中的白蛋白和肌蛋白,豆类中的大豆球蛋白等。这类蛋白质.既可维持生命.也能促进生长和发育。

  2. 2

    半完全蛋白质——所含的必需氨基酸含量较低,互相比例不完全适合。如小安巾的醇溶蛋白,大麦中的麦胶醇蛋白等。

  3. 3

    不完全蛋白质——它缺乏数种必需氨基酸。如玉米中的玉黍醇蛋白,动物结缔组织和肉皮的胶原蛋白及豌豆中的豆球蛋白等。