方法与步骤

  1. 1

    黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀；

  2. 2

    分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收；

  3. 3

    加入香草精继续搅打均匀；

  4. 4

    筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团；

  5. 5

    将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果面团较软或是天气较热，可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟，再取出擀成薄片）用带花边的圆形饼干切模切割；

  6. 6

    6、把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上，再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕（不要压断），接着用叉子（或者牙签）在四周压出花边来，最后用叉子（或牙签）在中间小圆里面扎上若干小洞；

  7. 7

    7、烤箱开上下火，预热170度，放在中层，大约烤12-15分钟，表面上色即可。

    8. 注意事项：
    如果没有这种饼干切模，也可以用普通梅花形的模具造型，或者再做一种可可面团，中心的圆用可可面团填充，出来就是双色太阳花。可可面团，就是90克低粉加10克可可粉混合过筛即可。