方法与步骤

  1. 1

    黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀;

  2. 2

    分两次加入蛋液,每次都要搅打均匀,让蛋液完全吸收;

  3. 3

    加入香草精继续搅打均匀;

  4. 4

    筛入低粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团;

  5. 5

    将面团放在案板上,用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片,(如果面团较软或是天气较热,可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟,再取出擀成薄片)用带花边的圆形饼干切模切割;

  6. 6

    6、把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上,再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕(不要压断),接着用叉子(或者牙签)在四周压出花边来,最后用叉子(或牙签)在中间小圆里面扎上若干小洞;

  7. 7

    7、烤箱开上下火,预热170度,放在中层,大约烤12-15分钟,表面上色即可。

  8. 注意事项
    如果没有这种饼干切模,也可以用普通梅花形的模具造型,或者再做一种可可面团,中心的圆用可可面团填充,出来就是双色太阳花。可可面团,就是90克低粉加10克可可粉混合过筛即可。