做法与步骤

  1. 1

    准备好食材，火腿肠、胡萝卜切成小丁。

  2. 2

    热锅加入少许玉米油，下火腿肠、胡萝卜、玉米粒、豌豆炒软。

  3. 3

    把米饭倒入炒散。

  4. 4

    加入1茶匙盐和生抽，炒匀。

  5. 5

    米饭炒好盛出备用。

  6. 6

    另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出淋干备用。

  7. 7

    鸡蛋加少许盐打散

  8. 8

    平底不粘锅，小火，刷油

  9. 9

    轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。

  10. 10

    将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好。放上西兰花，淋上番茄酱即可

    11. 注意事项：
    小贴士：这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能剪出细嫩结实的蛋皮。