芝士焗龙虾

发布时间:2013-11-13 作者:ajdiu

    龙虾肉裹粉时不可太多,否则吃起来粘嘴,影响口感。

芝士焗龙虾

    龙虾肉裹粉时不可太多,否则吃起来粘嘴,影响口感。该菜肴含高蛋白质,具有健胃等的功效。

芝士焗龙虾

1.  材料

    主料:龙虾1只(约1500克),西兰花200克。

    辅料: 芝士粉5克,胡椒粉0.2克,料酒10克,黄油20克,盐5克,味精2克,生粉10克,姜5克,香葱5克。

2.  做法

    1.龙虾宰杀后去头尾,上屉蒸5分钟取出,剁成2.5厘米的方块备用。

    2.把西兰花改成小朵飞水,和虾头尾作为摆盘装饰。

    3.把龙虾肉块裹芝士粉、生粉放入油锅 140℃油温炸至金黄色捞出备用。

    4.黄油加热放上汤20克,加入调料,加入龙虾肉小火烧20秒,转大火收汁盛盘即可。

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