甲鱼焖羊肉汤

    甲鱼本来就是一个功效很多的食材，再配上羊肉的一鲜美，使得整个菜的风味也相当的特别了。

1.  材料

    主料：净羊肉500克，甲鱼1只，枸杞子25克，制附片、党参各10克，当归6克。

    辅料：葱段、姜片各25克，冰糖、料酒各2大匙，精盐、味精各1大匙，胡椒粉1小匙，植物油3大匙。

2.  做法

    1.甲鱼用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剁去脚爪，洗净；党参、枸杞子、制附片，当归洗净。

    2.将羊肉、甲鱼放入冷水锅内煮至沸，去掉腥味，捞出洗净，然后切成2厘米见方的块。

    3.锅中加入植物油烧热，下入甲鱼肉、羊肉块煸炒，烹入料酒，继续煸干水分。

    4.放入冰糖、党参、制附片、当归、葱段、姜片、精盐和清水烧沸，转小火炖至熟，放入枸杞子炖10分钟，放入味精、胡椒粉调匀即成。