辣中带爽的泡椒炒藕片

    对于泡椒这是一个让人看了就流口水的食材，特别是对于那些爱吃辣椒的人，你懂的呵呵！魅力绝不是一两道菜就可以完全诠释的，这藕片也只是其中之一罢了。不过，这道简简单单的菜却绝不能错过。泡椒不会让藕片辣到难以接受，而且也会让藕里面的清香与鲜辣完美搭配。

1.  材料

    莲藕500g，泡椒20g，味精1/2茶匙，酱油1茶匙，花椒粒5g，油适量。

2.  做法

    1.莲藕上有很多泥土，所以要先仔细冲洗干净，然后用刮皮器去掉外皮，略冲一下。

    2.将藕切成厚度约为2mm的片，如果藕身滚圆不好按在案板上的话，可以先将其垂直纵切，一分为二，再来切成半圆片。

    3.炒锅中放油烧至七成热，即手放在锅上方能感到明显热气的时候，转小火，将花椒粒放入，看到花椒粒颜色变深并且香味飘出的时候，放入藕片。

    4.放入泡椒、酱油、味精翻炒均匀，等到藕片变得略透明，就是感觉被水泡透的感觉就好了。实在拿不准，自己尝一下就知道了。

3.  提示

    常吃素的人性格都很温和。实际上，唯有你先用平和的心态去吃，才会用另一种眼光去看待生活。想想看，用轻柔的咀嚼代替霸道的撕咬，这就是一个不小的转变了。