做法与步骤

  1. 1

    1.鸡腿洗净后去骨,切成小块,调入适量的料酒和精盐腌制10分钟。
    2.辣椒和蒜苗段切成圈段,姜和蒜切成片状。
    3.热锅放入适量的茶油,下姜蒜片煸香。

  2. 2

    4.滑入腌制好的鸡腿肉迅速翻炒均匀。
    5.放入辣椒圈和蒜苗圈,依次加入精盐和生抽。
    6.待辣椒段生后即可装盘。

  3. 注意事项
    1.鸡肉大火速炒,不能炒太久,否则就容易老。
    2.鸡腿最好用新鲜的,冰冻的不嫩。