做法与步骤

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    1.鸡腿洗净后去骨，切成小块，调入适量的料酒和精盐腌制10分钟。
    2.辣椒和蒜苗段切成圈段，姜和蒜切成片状。
    3.热锅放入适量的茶油，下姜蒜片煸香。

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    4.滑入腌制好的鸡腿肉迅速翻炒均匀。
    5.放入辣椒圈和蒜苗圈，依次加入精盐和生抽。
    6.待辣椒段生后即可装盘。

    3. 注意事项：
    1.鸡肉大火速炒，不能炒太久，否则就容易老。
    2.鸡腿最好用新鲜的，冰冻的不嫩。