黑椒牛仔骨的做法(图文)

    牛仔骨是一个在我生活中或者是说去吃西餐时的一道最爱的菜。当然了不仅是我，而且这道菜也是深受众人青睐。牛肉的鲜汁和那些美味的油脂，每嚼一下，那种美味，连自己都会有种舍不得下咽的感觉。

1.  材料

    主料：牛仔骨200g，芦笋80g，土豆150g，黑胡椒粉8g。

    辅料：葱姜蒜粉2g，盐1茶匙，黑椒酱1汤匙，橄榄油1汤匙。

2.  做法

    1.将牛仔骨洗净，泡去血水后，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙盐、葱姜蒜粉、橄榄油腌制备用。将芦笋和土豆洗净，芦笋去老皮后切段，等大等粗的条，放入清水中泡去多余的淀粉，用剩下的盐和黑胡椒粉（约3g）拌匀。

    2.腌制的过程中，尽量多给肉做按摩，使其入味更加充分。将烤箱预热至200~220℃。

    3.将所有食材放在烤盘中，入烤箱烤制20分钟左右后盛出。将黑椒酱熬浓熬香后，淋在上面即可。

3.  提示

    牛肉的肌肉纤维比较粗，所以在腌制的时候，需要将其略微锤松，这里在腌制的时候给它做的“按摩”也是为了这个目的。这道菜一定不要吝惜下手，越是腌制充分，享受的时候就越完美。