其它信息

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      南瓜子的营养价值

      南瓜子每 100克中含蛋白质35. 1克,脂肪31.8克,碳水化合物23.3克,粗纤维2.3克,钙235毫克,磷670毫克,铁6.7毫克,胡萝 卜素0.47毫克,硫胺素0. 15毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸 3毫克。

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      南瓜子的功效与作用

      南瓜子驱虫毒副作用低,很适宜于老人及体质较差儿童及腹胀满者食用。但必须注意,“华佗无奈小虫何”的血吸虫治疗较难,用南瓜子必须足量,同时还应配合其他药物协
    同治疗,应当注意,南瓜子驱虫以鲜者为佳,陈者无任何效果。
      南瓜子性味甘、平,归脾、肺经,具有利水消肿、驱虫的作用,适用于产后手足水肿、百日咳、痔疮、绦虫、蛔虫病患者食用。

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      南瓜子的食用方法

      生嚼,炒食,研末,或煎汤。炒制南瓜子,以香脆为度,不可炒太久。
    1. 南瓜子茶香炒虾仁
      材 料:去壳南瓜子100g,草虾仁300g,冻顶乌龙茶叶1/4茶匙
      调味料:盐适量,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙,乌龙茶汁1/2量杯
      1. 虾仁开背清除沙肠,洗净拭干水分,用少许盐、酒和淀粉拌匀,乌龙茶叶碾成细末备用。
      2. 锅中烧热一大匙油,将虾仁翻炒至六七分熟,倒掉多余的油,淋下茶汁继续翻炒虾仁数下,并放入南瓜子迅速拌匀,勾薄芡后起锅。
      3.上桌前,将茶叶粉末撒在虾仁上装饰并添香。

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      南瓜子的选购

      上等的南瓜子要求片粒阔大,种仁饱满凸肚,壳面洁白,有自然光泽,咬磕易开裂,出肉容易。

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      南瓜子的保存

      可以常温下保存,可以密封好。