其它信息

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      荔枝干营养价值

      每100克荔枝含蛋白质0.7克,脂肪0.1克,糖类15克,粗纤维0.2克,灰分0.4克,钙4毫克,磷32毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.02毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C15毫克,钾193毫克,钠0.6毫克,镁17.8毫克。

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      荔枝干的功效与作用

      荔枝性温,食后容易产生火热之证,平常每次食用以鲜品10个以内或干品4~5克为宜。阴虚火旺体质和皮肤病菌患者不宜服用。

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      荔枝干的食用方法

      最好的食用方法是每日上午和下午空腹时含上3~4片荔枝干,缓缓咽其汁液,对心悸、健忘有很好的预防和治疗作用。
    1. 荔枝山药粥
      【原料】 荔枝干果5个,怀山药15克,莲子10克,大枣10枚。
      【制法】 上4食物同煎,或煮粥。
      【功效】 健脾止泻。
      【应用】 脾虚便溏泄泻。
      【用法】 每日空腹服或早晚服。
    2. 荔枝莲子粥
      【原料】 荔枝干7枚,莲子(去芯)5枚,粳米60克。
      【制法】 先将荔枝干去外壳,莲子洗净,与粳米同入锅内,加水煮成稀粥。

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      荔枝干的选购

      以色泽清新醒目,肉质黄亮带红,光滑滋润,有皱纹为佳。气味清香,如无清香气味则为陈货。肉质嫩糯,入口甜而清香的质好。肉质无酸味质好,微酸质次之。无破壳、无烟火味、粒大均匀,肉厚核小的为好。

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      荔枝干保存

      赊存荔枝干仓库要干燥凉爽,桩脚不宜过高。严格与有异味商品隔离赊存。霉暑季节进冷库保质为宜。存仓时要把干、潮加以区分,身潮商品要进行复焙。复焙时要先用沸水浸泡一下,清除壳面霉迹,焙后也须阴摊散热,拣去破壳、坏粒,再行包装。复焙后,品质有所变化,应按质论价出售。保管期中,要勤加检查,发现有酒味或不正常气味,及时加工整理,分别情况,进行处理。