丁香

　　丁香花蕾含有挥发油丁香油，油中主要含有丁香油酚、乙酞丁香油酚lp一石竹烯甲基正戊基酮、水杨酸甲醋、荐草烯、苯甲醛、节醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸节醋、胡椒酚，。一衣兰烯。也有野生品种含有丁香酮及番樱桃素的。

　　1.味辛、性温。温中，暖肾，降逆。可治呢逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛、病气、癣疾等。
　　2.经药理研究证实:丁香提取液有抗菌、驱虫、健胃、止牙痛等作用。并有一定毒性。

　　1.丁香牛肉
　　丁香3克，牛肉500克。同恨熟烂，加调味品即成。常吃有温中健脾，益气血，强筋骨之功。适用于脾胃虚弱，消化功能欠佳等症。

　　以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小，香味淡，有碎末的不宜选购。

　　干燥，通风、阴凉处保存。