其它信息

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      营养分析

      1.腐乳中的维生素B族含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;
      2.腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;
      3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;
      4.腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。
      每100克腐乳(红)的营养成分
      核黄素:.21毫克烟酸:.5毫克热量:151千卡硒:6.73微克硫胺素:.02毫克碳水化合物:7.6克磷:171毫克维生素A:15微克维生素C:0毫克维生素E:7.24毫克胆固醇:0毫克胡罗卜素:10.5微克脂肪:8.1克膳食纤维:.6克蛋白质:12克视黄醇当量:61.2微克钙:87毫克钠:3091毫克钾:81毫克铁:11.5毫克铜:.2毫 锌:1.67毫克锰:1.16毫克镁:78毫克
      红腐乳 - 适用人群 一般人群均可食用,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者慎食。
      红腐乳 - 相关菜谱 腐乳炒蛋的做法
      腐乳炒蛋的做法
      1.蛋打成蛋液,加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。
      2.烤锅入油30克,以强微波预热5分钟后,倒入蛋液并搅拌,再以强微波1.5分钟即可。